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Kartoffeln und Kartoffelverarbeitung
 
Sie sind gelb, rot, blau oder ... 
Sie sind rund, oval oder sie kommen in anderen, auch ganz bizarren, Formen vor. 
Und sie sind mehr als 5000 Jahre alt - die Kartoffeln.

Man bezeichnet die Kartoffeln auch als das "Gold der Inkas", denn ihre Heimat ist Südamerika. Etwa 500 verschiedene Kartoffelsorten, darunter etwa 100 Wildkartoffeln, gibt es hier.
Als die Inkas die Herrschaft in den Anden übernahmen (etwa um 1100), wurden Kartoffeln in großem Stil angebaut.
Es gibt viele Anekdoten, wie die Kartoffeln nach Europa kamen. Am wahrscheinlichsten ist, dass spanische Seefahrer, die vor den Küsten Südamerikas segelten, die Kartoffeln als Nahrung nutzen und sie anschließend nach Spanien brachten. Von hier erfolgte die Verbreitung in Europa.

Heute werden weltweit etwa 326 Millionen Kartoffeln angebaut, Tendenz steigend. 
Größter Kartoffelproduzent ist China mit jährlich 72 Millionen Tonnen. Deutschland liegt mit einer Jahresproduktion von 11,6 Millionen Tonnen hinter China, Russland, Indien, den USA, der Ukraine und Polen auf Platz 7.

Etwas mehr als die Hälfte der in Deutschland geernteten Kartoffeln werden industriell verarbeitet. Dabei werden aus der Kartoffel hochwertige Nahrungsmittel sowie Stärke und Alkohol hergestellt.
      Schematische Darstellung der Bereiche einer Kartoffelverarbeitung:
Schema Kartoffelverarbeitung
Unsere Erfahrungen zeigen, dass gegenwärtig weltweit ein Trend zur Kartoffelverarbeitung festzustellen ist. Auch in Ländern, in denen bisher kaum eine industrielle Kartoffelverarbeitung vorhanden war, werden entsprechende Anlagen aufgebaut bzw. erweitert. Dabei ist vor allem die Herstellung von Kartoffelchips und Pommes Frites gefragt.

Wir unterstützen diese Projekte mit unseren Erfahrungen - von der Planung bis zur Inbetriebnahme der Anlagen. 
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