Willkommen in der Kartoffelwelt!
Sie sind gelb, rot, blau oder ...
Sie sind rund, oval oder sie kommen in anderen, auch ganz
bizarren, Formen vor.
Und sie sind mehr als 8.000 Jahre alt - die Kartoffeln.
Man bezeichnet die Kartoffeln auch als das "Gold der Inkas",
denn ihre Heimat ist Südamerika. Als die Inkas die Herrschaft
in den Anden übernahmen (etwa um 1100), wurden Kartoffeln
in großem Stil angebaut.
Heute ist die Sortenvielfalt nahezu unbegrenzt. Mittlerweile
sind mehr als 4.200 verschiedene Kartoffelsorten im
Internationalen Kartoffelzentrum (CIP) in Lima (Peru)
registriert.
Es gibt viele Anekdoten, wie die Kartoffeln nach Europa
kamen. Am wahrscheinlichsten ist, dass spanische Seefahrer,
die vor den Küsten Südamerikas segelten, die Kartoffeln als
Nahrung nutzen und sie anschließend nach Spanien brachten.
Von hier erfolgte die Verbreitung in Europa.
Zur Zeit werden jährlich etwa 326 Millionen Kartoffeln weltweit
angebaut, Tendenz steigend.
Größter Kartoffelproduzent ist China mit jährlich 72 Millionen
Tonnen. Deutschland liegt mit einer Jahresproduktion von
etwa 11,5 Millionen Tonnen hinter China, Russland, Indien,
den USA, der Ukraine und Polen auf Platz 7.
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Nach Reis, Weizen und Mais
ist die Kartoffel eines der
wichtigsten Grundnahrungs-
mittel.
Einhundert Gramm Kartoffeln
enthalten lediglich 70kcal.
Dafür besitzt die Kartoffel aber
wichtige Nährstoffe.
Sie hat einen hohen
Anteil an Vitamin C.
Die Kartoffel